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茶叶质量追溯管理解决方案
方案编号:EMC201202 来源:SCC事业部 日期:2012/3/12

茶叶行业发展与现状

中国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树、食用茶叶和栽培茶树的国家。自古有开门七件事柴米油盐酱醋茶之说。近年来,由于茶叶质量安全危机频繁发生,引起了消费者的广泛关注,如何对茶叶质量安全进行有效跟踪与追溯,已成为茶叶生产加工单位和茶叶销售单位如何解决的新的管理问题。

茶叶产品质量追溯的必要性

近几年来,随着无公害食品行动计划的实施,国家政府对食品安全的高度重视,加大力度禁止在茶叶中使用高毒、高残留农药,扶持龙头企业加速茶叶加工工厂的改造升级,我国茶叶质量安全水平已大大进步。但茶叶质量问题依然很严重,2007年中国国家质检总局公布对茶叶等产品的质量检查发现,50种茉莉花茶和红茶产品的抽样合格率仅为70%,有三成不合格。部分茉莉花茶甚至被检出含有杀虫剂DDT、三氯杀满醇等危害人体健康的物质。此外部分产品卫生指标分歧格,抽检产品当中重金属铅含量超标;部分产品质量等级不符;部分产品标注不够规范,如厂名、厂址、产品标准以及产品质量等级标注不够规范等。2012年广州市质量技术监督局对本市生产领域茶叶及茶叶制品产品进行了本年度第十七批日常抽样检验,共抽取了24家企业的26批次产品,经检验合格24批次,合格率为92.3%,有2批次不合格,不合格项目为水分、稀土。在诸如此类茶叶安全问题频发的当下,做为茶叶的生产单位或供应单位,如何让茶园基地进行规范种植?企业如何保障产品质量安全?产品如何实现质量溯源查询?一旦有异常事件发生,企业现有的管理模式是否可控?

九创EMC茶叶质量追溯管理可以做什么

九创EMC茶叶质量追溯管理系统是以茶园种植、采摘、生产加工、仓储运输、终端销售等一体化为管理建设目标,结合自动识别技术、移动终端、POS终端、智能手机等系统设备,帮助企业建立基于产品安全追溯管理供应链管理平台。通过对茶叶的种植管理、采摘管理、生产加管理、仓储管理、销售管理等实现产品的质量溯源、防伪管理、防窜货、O2O(Online To Offline)价值营销、消费者积分管理、销售数据挖掘与分析等,让企业的信息化管理从企业内部延伸到茶园作业管理、供应链溯源管理、渠道管理和消费终端管理。有效的保障厂商和消费者合法权益,建立茶园与生产厂商、生产厂商与销售单位、销售单位与流通渠道、流通渠道与消费者等的正向跟踪,同时可从最终消费者及流通渠道追溯到销售单位、生产厂商、茶园、茶农等逆向溯源管理。

通过构建茶业安全生产管理与质量溯源平台,加强过程监控,适时矫正茶农生产过程,实现从“茶园到茶杯”的全程信息记录,对产品的全部生产销售过程进行有效的跟踪。实施茶叶从茶园到茶杯的全过程管理,对于茶叶生产质量安全控制和茶叶行业的发展有着积极的重要意义。通过茶叶产品质量追溯系统的实施,引导茶叶龙头企业与知名茶品牌对接,扩大生产规模,带动茶叶生产标准化与规范化,实现政府对龙头茶企业安全生产的监管与引导,增强茶文化建设和茶叶品牌的建设,最终实现产业升级、企业发展以及茶农受益的目的。

系统价值

销售公司:

实现加强质量管理、产品防伪防窜货管理、流通渠道管理、多级仓库实时管理、生产过程管理、人员操作规范、加工制作规范、车辆运输信息、产品检测检验等功能。为企业实现“质量能追溯,产品可召回” 的茶叶安全生产的质量管理模式。从而加速企业品牌建设,提升终端客户服务水平,塑造良好政府及企业形象,提高企业核心竞争力。

生产工厂:

实现加工工厂原料采购批次管理、产成品生产批次管理,使加工原料可溯源,产品流向可跟踪等管理应用。通过对茶叶采摘加工运输信息,包括采前通知、采摘记录、加工记录、包装记录、成品发货等全过程的所有信息等功能。建立企业GMP管理规范。

茶园茶农:

辅导企业建立食品安全意识,建立“茶园”到“茶杯” 的可追溯体系。实现“生产有记录、过程留痕迹” 的茶叶安全生产质量管理模式。通过茶园作业执行标准化管理,实现不同地块、不同种植户所采摘茶叶品质等级相对稳定。基地负责人或植保员将农耕队田间巡检过程,利用智能终端PDA,随时记录农事信息,也通过拍照功能直接上传现场图像资料至产品质量追溯系统,实现远程图像存证与系统共享功能。最终可有效提高品质等级,实现产业升级、企业发展以及茶农受益等。

消费者及监管单位:

系统提供消费者或监管部门对产品溯源功能,通过短信、400电话、电脑、智能手机等多种途径查询,不仅可轻松查询产品真伪,还可以实现追溯产品的销售档案、仓储运输档案、产品生产过程档案、茶园采摘档案、基地档案、相关农资品使用、相关检测档案等信息。

增值应用:

GAP认证--为企业申请GAP认证提供原始记录打印输出功能。预申报GAP认证的企业可通过系统随时打印相关原始记录,作为申请GAP认证的凭证。通过GAP认证,能够提升茶业生产的标准化水平,生产出优质、安全的茶产品,有利于增强消费者信心。

绿色食品认证--引用国家标准GB2762、GB2762、GB2763-2005、GBT 20014-2008 良好农业规范和国际认证标准ISO-22000 食品安全管理/HACCP原则的标准加强辅导和管理,进行危害管控分析、制定危害管控点,制定田间生产栽培作业流程、农资采购规范,建立田间作业检测制度。为企业申请绿色食品认证提供企业信息化管理,使企业产品质量达到绿色食品要求。

基地编码管理

按照国标《NYT 1430-2007 农产品产地编码规则》建立基地编码规则。辅导建立田间栽培、原料加工制作、成品包装的可追溯条码,建立田间安全可追溯管理,重点编制基地编码、原料条码、半成品条码和成品条码。
建立产品身份证制度,实行"一个产地一个编码一套档案"管理方式,将播种到采收过程农事操作信息进行记录。基地负责人或植保员将农耕队田间巡检过程,利用智能终端PDA,随时记录农事信息,也通过拍照功能直接上传现场图像资料至产品质量追溯系统,实现远程图像存证与系统共享功能。

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